تنقسم معالجة الأغذية بشكل أساسي إلى ثلاث عمليات رئيسية ، وهي المواد الواردة ومعالجة المنتجات شبه النهائية والمنتجات النهائية. كل وصلة تشارك بشكل أو بآخر في المضخة. متطلبات نوع المضخة مختلفة أيضًا. على سبيل المثال ، تتطلب معالجة الشوكولاتة مضخات قادرة على نقل وسائط عالية اللزوجة ، وتتطلب معالجة مياه الصرف الصحي مضخات مقاومة للتآكل ومقاومة للتآكل ، وتتطلب معالجة التحضير الصيدلاني مضخات ذات مقاومة جيدة للتآكل وما إلى ذلك. بالنسبة لمصنعي المنتجات المختلفة ، تختلف أيضًا مواد المضخة المطلوبة في مراحل مختلفة.
تستخدم المضخات الصحية بشكل أساسي للتعبئة والتفريغ والجرعات والخلط. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا لنقل سوائل العملية من معدات المصنع مثل المرشحات الغشائية.
هناك نوعان رئيسيان من المضخات الصحية: الطرد المركزي والإزاحة الإيجابية.
المضخات الصحية ناضجة نسبيًا في البلدان الأجنبية. الشركات المصنعة لهذه المضخات تشمل الفلافال ، Bominox ، CSF ، SPX ، Grundfos ، إلخ. وهناك أيضًا العديد من الشركات المصنعة للمضخات الصحية في بلدي. على سبيل المثال ، ينتج مصنعو معدات إنتاج البيرة مضخات صحية.
يجب أن تلبي المضخات المستخدمة في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية معايير النظافة المختلفة ، والتي تملي مواد البناء ونظافة المضخة. على عكس التطبيقات الصناعية الأخرى ، يجب أن تتوافق المضخات المستخدمة في صناعة الأغذية والمشروبات مع لوائح النظافة الصارمة.
يتم تطبيق المعيار 3- على نطاق واسع في الولايات المتحدة ومعترف به دوليًا أيضًا.
في أوروبا ، يحدد "قانون التوريد الميكانيكي (السلامة)" متطلبات السلامة والنظافة للاستخدام في معدات الأغذية الزراعية.